La Coquille

La Coquille est une gabarre-écurie française construite à La Seyne-sur-Mer en 1811 et lancée en janvier 1812. Elle navigue d'abord en Méditerranée, sur les côtes d'Afrique du Nord et d'Espagne. Une fois remis en état et réaménagé pour des voyages au long cours, ce trois-mâts jaugeant 380 tonneaux et portant quatorze pièces de canon est reclassé en corvette. Le navire est utilisé par Louis Isidore Duperrey pour son voyage de circumnavigation scientifique des années 1822–1825. Rebaptisé L'Astrolabe lors de son départ de Toulon le 10 avril 1826, sous le commandement de Jules Dumont d'Urville (l'ancien second de Duperrey), le bâtiment prend alors part à une deuxième circumnavigation avec à son bord treize officiers et soixante-six hommes, dont les médecins Joseph Paul Gaimard et Jean René Constant Quoy1. Sa nouvelle dénomination est un hommage au navigateur La Pérouse (dont l'un des deux bateaux s'appelait aussi L'Astrolabe) car, parmi les missions dévolues à l'expédition Dumont d'Urville, figure la recherche des traces de ce devancier disparu en 1788. Durant son voyage, qui enregistre des acquis scientifiques importants, Dumont d'Urville parvient effectivement à retrouver le 21 février 1828 dans l’île de Vanikoro des indices probants2 du naufrage qui avait mis un terme à l'expédition de La Pérouse. Il y fait célébrer une messe et ériger un petit monument sur la côte en mars 1828. Le bâtiment rejoint Marseille le 24 février 1829. Le bilan scientifique est surtout marqué par le dessin de cartes hydrographiques d’une grande précision, des observations physiques, astronomiques, ethnographiques, de nombreux spécimens biologiques et plus de soixante îles et îlots que prétend avoir découvert Dumont d’Urville1. D'Urville avait chargé le jeune mais prometteur François-Edmond Pâris de l'hydrographie et du soin de dessiner toutes les embarcations des peuples du Pacifique3. L'officier-dessinateur de l'expédition est Louis-Auguste de Sainson et accumule environ 500 dessins.

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Segmentation de l’industrie :
Par les joueurs du marché: –
 E.I. Dupont De Nemours and Company
 Cargill
 Incorporated
 Ingrédients Darling, Inc.
 Kerry Group PLC
 CP Kelco
 Ashland Inc.
 Fuerst Day Lawson
 Ingredion Incorporated
 Koninklijke DSM N.V.
 TIC Gums Incorporation
 
 Par Source: –
 plante hydrocolloïdes
 Microbial hydrocolloïdes
 animaux hydrocolloïdes
 algues hydrocolloïdes
 synthétique hydrocolloïdes
 
 Par type :-
 Gélatine
 Xanthun GUM
 carraghénane
 alginates
 Gélose
 
 Par application: –
 Boulangerie
 Confiserie
 Viandes et volailles Produits
 Sauces et vinaigrettes
 Breuvages
 
 Par fonction: –
 épaississeur
 Stabilisateur
 L’agent gélifiant
 FAT Replacer
 Matériau de recouvrement

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